Blog Travel Salta / » La gastronomía argentina ya ingresó al ‘top ten’ mundial

segun el cronista.com que La fama del asado argentino trascendió hace tiempo las fronteras. De hecho, es lo primero que cualquier turista extranjero desea probar cuando llega a estas tierras. Pero, en el último tiempo, a la calidad de la carne se unió otro distintivo de la movida gourmet local: los vinos, que comenzaron a promocionarse con más fuerza en el exterior y, de a poco, van conquistando paladares foráneos, con una cepa poco conocida –el Malbec– como emblema y con el ingrediente de una buena relación calidad/precio. De esta manera, la gastronomía argentina logró posicionarse como 10º del mundo, en un ranking liderado por Francia, Italia y Singapur. Así lo revela el estudio Country Brand Index 2007, realizado por la consultora FutureBrand, que mide la marca país a nivel global a través de la percepción que los viajeros internacionales más frecuentes –los que se trasladan más de una vez por año– tienen de distintos lugares y sobre 22 indicadores.
“Hay una mayor presencia de los vinos argentinos en el mundo, gracias a la promoción de Wines of Argentina, aunque aún no se alcanza a Chile. Y la carne argentina es mítica. De a poco, existe una idea de que en el sur de América hay una ciudad cosmopolita con una oferta gastronómica de calidad, asociada a la carne y al vino”, explica Gustavo Koniszczer, director General de Cono Sur de FutureBrand. El auge del enoturismo en Mendoza, San Juan y Salta es sólo una muestra de la importancia y el potencial que tiene la oferta gastronómica para el turismo.
Por segundo año, la Argentina figuró en la categoría “estrella emergente”, que califica a los países percibidos con potencial para transformarse en destino de máxima importancia. Sin embargo, en este ranking cayó al 5º al 10º puesto en un año. “Esto no tiene por qué ser malo. No es bueno estar eternamente en esta categoría, porque aquí figuran las ‘promesas’, que luego deben cumplir lo prometido. Sería bueno que en 2008 ya no figure aquí y sí tenga presencia en otros indicadores, como ‘bellezas naturales’ o ‘vida nocturna’, donde el país tiene mucho potencial”, aclara Koniszczer.
Esta es la tercera edición del estudio. En el primero, en 2005, la Argentina no figuró. En 2006, sólo ingresó en una categoría y, esta vez, en dos, señal de que el país comienza a ser reconocido en el mundo como destino. De hecho, este año ingresarán u$s 4.200 millones por turistas extranjeros, frente a u$s 1.900 millones de 2003, según la Secretaría de Turismo.
Pero aún falta mucho camino por recorrer. Lejos está el país del top ten del ranking general, liderado nuevamente por Australia, EE.UU., Reino Unido, Francia e Italia. Completaron la selecta lista Canadá, España, Nueva Zelanda, Grecia y Japón, en base a las respuestas de más de 2.600 entrevistados y 50 profesionales internacionales de la industria de viajes.
¿Qué le falta a la Argentina para poder figurar entre los destinos turísticos más valorados del mundo? “La marca es una cuestión de percepción. Buenos Aires tiene una amplia oferta de vida nocturna, pero aún no figura en esta categoría (liderada por España, Estados Unidos y Brasil). Lo mismo sucede con ‘bellezas naturales’ (encabezada por Nueva Zelanda, Australia y Maldivas). Potencial existe, pero hay que promocionarlo”, explica el ejecutivo. Además de invertir en publicidad, hay que mejorar la información en Internet, la vidriera elegida por “dos tercios de las personas que buscan datos sobre destinos”, agrega. También, se debe ampliar la oferta para conferencias y eventos. Pero la mayor tarea pendiente sigue siendo la de mejorar la infraestructura de transporte, sobre todo las frecuencias y conexiones aéreas de cabotaje.
cronista.com